viernes, 27 de mayo de 2022

El SOC: La llave para conseguir ganar dinero sin sacrificar la excelencia del servicio

Estimad@s amig@s

Sinopsis

Si usted se enfrenta a este tipo de situaciones:

• Su equipo pierde el tiempo y no es eficiente.

• Hay oportunidades escondidas de mejora de beneficios en su servicio que no sabe cómo identificar.

• Usted sabe lo que quiere conseguir, pero no logra los resultados deseados.

• Tiene que recomponer su oferta de servicios.

El SOC es su respuesta. SOC le ayudará a entender su servicio de una forma integral y proponer FOCO a las actuaciones de transformación que usted requiere.

El SOC permite mejorar sus resultados financieros y crear un mapa para la acción, diagnosticando los elementos cruciales de un servicio e identificando los bloqueos que impiden su implantación.

SOC es una sencilla herramienta diseñada para las áreas de servicio de empresas industriales o para empresas de servicios.

 

«Un cerebro de obra feliz

es un cerebro de obra productivo»

 

Introducción

(…) sencillo no significa fácil. Sencillo quiere decir que carece de ostentación y adornos. Fácil se refiere a que no requiere esfuerzo (…) conseguir que algo salga bien requiere perseverancia (…)

 

«No contrates,

no despidas[i]»

 

El SOC es una guía práctica para la reflexión y el diseño de las operaciones en empresas de servicios. Teóricamente todos vendemos servicios, por lo que este manual nos podría ser de ayuda para mejorar nuestros procesos.

 

La profesora Beatriz Muñoz-Seca pone en valor a través de un canvas su metodología. El lenguaje novelado y las múltiples preguntas -tablas son de gran ayuda para interiorizar las iteraciones y validaciones que se deberán ir haciendo si se decide adoptar el SOC en la compañía.

 

«Cada empresa sabe cosas hoy

y necesita saber cosas para mañana»

 

EL SOC es un modelo creado para apoyar a las empresas que quieran conseguir la excelencia en su servicio uniéndolo a mejorar su eficiencia y sus márgenes financieros. Con foco en la acción, apoyado en la transformación y actuaciones de implantación (…)

 

(…) critico saber en qué soy el mejor y cuál es mi diferencial (…)

 

(…) cada empresa promete a su cliente un servicio. Y esa promesa tiene un ADN diferencial, algo que la caracteriza (…) la esencia de la empresa (…) esa esencia se sustenta en algo, lo que sea dentro de la empresa (…)

 

(…) un problema conocido es un problema estructurado, que sabemos cómo resolver (…)

 

El SOC se divide en tres apartados:

I.           El servicio que ofrezco

1.   ¿Qué ofrezco?

·       En qué soy el mejor.

·       Mis prioridades.

·       Mi diferencial.

2.   ¿A quién se lo ofrezco?

·       Comportamiento sociológico del cliente

·       Especificaciones del servicio.

·       Momentos críticos del servicio.

 

II.         Los recursos que tengo

3.   ¿Qué sé?

4.   ¿Cómo uso mi tiempo?

5.   Cómo destruir desperdicio.

 

III.       Implantar

6.   Hacer que hagan.

7.   Mi conocimiento unido al conocimiento de la empresa ampliada.

 

«Mi esencia es

La confianza»

 

El SOC

La llave para conseguir ganar dinero sin sacrificar la excelencia del servicio

Beatriz Muñoz-Seca

 

Link de Interés

SOC

¿Por qué mi plan nunca se cumple? Cómo lograr que las cosas sucedan en su empresa

Opera y operaciones: Como gestionar las operaciones en el siglo XXI; Reflexiones desde el teatro

¡Consiguiendo Realidades!

Gestión de operaciones para directivos: Destapa el pleno potencial de tu empresa

Generación de modelos de negocio

Tribus: Necesitamos que tú nos lideres

 

«Conseguir resultados es

hacer que hagan»

 

Recibid un cordial saludo


[i] (NO HIRE, NO FIRE).

viernes, 20 de mayo de 2022

El líder 5.0 Cómo liderar con éxito las organizaciones en la nueva sociedad digital

Estimad@s amig@s

Sinopsis

El líder es aquella persona que consigue resultados excelentes de forma ágil, innovadora y eficiente, involucrando de forma positiva a sus stakeholders. Un líder debe saber surfear con éxito los continuos retos de cambio que le exige su organización. Debe hacer crecer sus organizaciones de forma e­ficiente y, también, involucrar y adaptar sus equipos a las transformaciones tecnológicas.

Antonio Peñalver recoge en este libro todas esas nuevas características y desgrana los rasgos de los líderes que han conseguido resultados a largo plazo en sus empresas, además de analizar los retos que demanda la nueva sociedad 5.0: la adaptación a las necesidades de transformación 4.0 de las organizaciones, el desarrollo de nuevos valores culturales organizativos acordes con los nuevos modelos de negocio y la promoción de cambios profundos en la toma de decisiones y en la forma de desarrollar y gestionar equipos.

La sociedad 5.0 —un entorno cambiante, impactado por la revolución 4.0 y la disrupción digital, acelerada por el impacto de la pandemia— demanda un líder 5.0. Este libro ofrece las claves para afrontar con éxito los nuevos paradigmas de este nuevo marco de transformación y obtener resultados excelentes con efi­cacia operativa y equipos comprometidos.

 

«No existe una transformación con éxito de la organización

 sin un líder al frente»

 

Prólogo

Una de las cinco tendencias del futuro, ya presente, del empleo es el liderazgo digital, junto con el «imán del talento», la experiencia de talento, el ecosistema diverso y el aprendizaje acelerado [upskilling[i] y reskilling[ii]] (…)

Juan Carlos Cubeiro

 

«La mayoría de las corporaciones tienen exceso de management,

pero escasez de liderazgo»

 

Introducción

(…) el líder es aquel que consigue resultados excelentes (…)

(…) ser un líder no puede acotarse a un corto período de tiempo, sino que éste deba saber sortear con éxito los continuos retos de cambio que le exige su equipo o su organización (…)

 

(…) liderazgo organizativo con una visión a largo plazo. Conseguir unos buenos resultados en un momento determinado cortoplacista no es suficiente para decir que hay liderazgo: ¿Tiene está visión de futuro?, ¿La transmite?, ¿Planifica, organiza y ajusta el cambio de forma continua?, ¿Hace que la organización o el equipo responda con éxito a los continuos embates del mercado?, ¿Innova para hacer más ágiles y eficientes los procesos?, ¿O involucra de forma positiva a largo plazo a sus equipos en la consecución con éxito de los retos organizativos a medio o largo plazo? (…)

(…) sociedad 5.0 (…) nuevo entorno en el que han de moverse los líderes para responder a los nuevos paradigmas de obtención de resultados con eficiencia e innovación de forma continua (…)

 

En este nuevo entorno, el intercambio transversal de conocimientos e información ya no es suficiente, la cooperación se ha convertido en difícil y su aceleración depende del impacto continuo de las nuevas tecnologías (…)

(…) el elemento clave y el beneficiario en esta sociedad 5.0 es el ser humano (…) con la sociedad 5.0, el ser humano es quien controla, maneja y coordina los recursos digitales en función de sus necesidades y nunca al contrario.

 

(…) si los líderes actuales carecen de la mentalidad adecuada para cambiar (…) las practicas organizativas son defectuosas (…)

Toda transformación debe empezar en las personas y grupos que forman parte de la organización (…)

(…) los lideres (…) deben creer profundamente en el proceso y transmitirlo a sus equipos y al resto de sus stackeholders.   

Antonio Peñalver

 

«Las organizaciones caóticas necesitan dirección,

 y las organizaciones estancadas necesitan liderazgo»

 

Antonio Peñalver nos brinda la oportunidad de reflexionar sobre la figura de el líder 5.0 

¿Somos un buen líder para el entorno digital en el que estamos inmersos?

¿Qué capacidades necesito adquirir para liderar en un entorno 5.0?

¿Qué lugar ocupa la ética?

 

Hacía tiempo que no leía un libro de liderazgo que me hiciese pararme, darle vueltas, generarme preguntas -dudas, plantear posibles puntos de mejora y llegar a una conclusión que no debo de abandonar nunca, todos los días amanece una nueva oportunidad de aprender.

 

«Anticiparse es el poder más importante.

Los perdedores reaccionan,

los líderes se anticipan»

Tony Robbins

 

(…) estás liderando cuando,

• Desarrollar una visión de futuro, a largo plazo.

• Comunicar y difundir la visión de futuro a todos aquellos cuya cooperación sea necesaria.

• Alinear a las personas con los valores, los principios de gestión y los objetivos.

• Establecer la dirección

• Lograr la compensación, aceptación e involucración en los planes y estrategias, fomentando el trabajo en equipo.

• Inspirar, motivar y desarrollar el equipo,

• Aprovechar las oportunidades.

• Animar al equipo a superar las barreras al cambio (…) intentar nuevas formas de obrar.

 

(…) La visión es un rasgo del líder 5.0 e implica responder a las siguientes preguntas prácticas: ¿Qué requiere de nosotros este nuevo entorno de cambio VUCA[iii] y transformación digital?, ¿A dónde ir si todos nos unimos y sacamos el máximo de nuestras capacidades?

 

(…) Los líderes deben desarrollar más líderes desde el principio.

«Los grandes líderes también reclutan e inspiran a otros grandes líderes, en quienes confían, para llevar a cabo la misión de la empresa e inculcar un sentido de propósito que afecta a todos y cada uno de los miembros del equipo»[iv] (…)

 

Principales características del liderazgo transformador

1.   Visión.

2.   Adaptación a las necesidades del equipo y de los colaboradores.

3.   Orientación al logro.

4.   Estimulación intelectual.

5.   Inspiración motivadora.

6.   Influencia idealizada.

 

(…) los lideres capaces de realizar muchas tareas y asumir muchas responsabilidades deben ser expertos en:

• Saber qué sombrero se deben colocar en cada situación.

• Pedir un comportamiento coherente.

• Compromiso ante las responsabilidades.

• Flexibilidad.

 

(…) un líder debe convertirse en una persona a la que quiera seguir la gente (…)

• Se preocupa por la gente.

• Establecer su personalidad como un valor.

• Es competente.

• Se mantiene coherente y comprometido con la causa.

 

(…) los principales retos (…) el líder 5.0 debe asumir para contribuir con éxito a la transformación tecnológica-operativa y digital, así como cultural, de su organización

1.   Integrar el talento de los millennials,

2.   Adaptar a los profesionales sénior al nuevo entorno.

3.   Apoyar e investir el poder de los empleados.

4.   Centralizar y promover las mejores prácticas.

5.   Promover el compromiso de los colaboradores con el cambio y la obtención de resultados.

 

(…) delegar ha de ser una máxima del que quiere ser un auténtico líder cuando el colaborador muestra la suficiente experiencia y motivación para asumir de forma autónoma responsabilidades.

 

Habilidades del líder desarrollador

1.   Consejo eficaz,

2.   Escucha empática,

3.   Pregunta adecuadamente,

4.   Da feedback preciso con afán de mejora,

5.   Construye confianza,

6.   Entrena a corto plazo,

7.   Desarrolla a largo plazo.

 

El líder 5.0 ha de destacar por sus competencias en,

1.   Competencias intrapersonales (autoconciencia, autogestión, humildad y voluntad…).

2.   Competencias sociales e interpersonales (empatía, conciencia organizacional, orientación al servicio, liderazgo visionario, desarrollo de otros, influencia, comunicación, gestión de conflictos, creación de lazos o desarrollo de equipos…).

3.   Competencias operativas o de negocio (visión estratégica, planificación y organización, gestión del cambio o innovación y creatividad…).

 

¿Qué tiene la humildad que la convierte en una característica fundamental en los lideres?

• Es garantía de autoliderazgo[v],

• Fomenta un ecosistema de aprendizaje y mejora continua,

• Es más fácil seguir a un líder humilde[vi],

• Es transparente,

• Aporta más autonomía y poder a los demás,

• Es lo que sus empleados están buscando.

 

El marco de las 5 A, pensado para generar una cultura de aprendizaje en las organizaciones de forma sostenible, aporta (…) palancas para favorecer el aprendizaje y la mejora del rendimiento de sus colaboradores (…)

1.   Alineamiento[vii]

2.   Anticipación[viii]  

3.   Alianza[ix]

4.   Aplicación[x]

5.   Asumir responsabilidad[xi]

 

«Ningún hombre es una isla»[xii]

 

El líder 5.0

Cómo liderar con éxito las organizaciones en la nueva sociedad digital

Antonio Peñalver

Gestión 2000

 

Link de interés

La estrategia del océano azul: Crear nuevos espacios de mercado donde la competencia sea irrelevante

Liderazgo ético: La sabiduría de decidir bien

¡Aquí no hacemos las cosas así!: Una historia sobre el auge y la caída de las organizaciones, y cómo lograr que se reinventen

Good to Great

El líder resonante crea más

Empresas que sobresalen: Por qué unas sí pueden mejorar la rentabilidad y otras no

La resiliencia: Crecer desde la adversidad

Ser ejemplo: Pequeños grandes líderes

Creados para la grandeza

Pensar estratégicamente: Modelos, conceptos y reflexiones

 

«Las organizaciones que fracasan

generalmente están sobrerreguladas

 y subestimadas»

Warren Bennis

 

Recibid un cordial saludo


[i] El upskilling se produce cuando los profesionales aprenden nuevas habilidades o mejoran las actuales para adaptarse a los cambios en su función actual. Implica la actualización de las competencias de un puesto de trabajo que sigue evolucionando y necesita una formación continua.

[ii] El reskilling consiste en dotar a los profesionales de nuevos conocimientos y habilidades para que puedan trabajar en otra área de la empresa, e incluso en otros sectores, cuando el trabajo anterior no existe o se está volviendo menos demandado.

[iii] Entorno VUCA

Volatility [volatilidad], debido a la gran velocidad y capacidad de transformación del cambio.

Uncertainty [incertidumbre], por la dificultad de predecir o tener certeza sobre el futuro próximo.

Complexity [complejidad], debido a la multiplicidad de fuerzas que interactúan en torno al desarrollo de las organizaciones.  

Ambiguity [ambigüedad], dadas las posibilidades de interpretar la realidad de diferentes formas.

[iv] Tom Villante cofundador, Chairman y CEO de YapStone

[v] «Conócete a ti mismo», Sócrates

[vi] Comportamientos clave para llegar a ser un líder 5.0 humilde

·        Preocúpate por conocerte mejor,

·        Baja a la arena,

·        Controla tu ego,

(…) un verdadero líder deja atrás su ego para enfocarse en el equipo al que pertenece y trascender en su conjunto. Sabe que el éxito no llegará sin el valioso talento de su equipo.

·        Da juego a los miembros de tu equipo,

·        Sé el cambio.

[vii] Alignment, alinear el aprendizaje con los objetivos estratégicos del negocio.

[viii] Anticipation, establecer, con anticipación, las expectativas de mejora del rendimiento con la intervención formativa.

[ix] Alliance, crear una alianza de aprendizaje entre el colaborador y el líder.

[x] Application, aplicar el nuevo aprendizaje inmediatamente.

[xi] Accountability, responsabilizar al colaborador y a la organización de los resultados del aprendizaje en el negocio.

[xii] Saber pedir ayuda es un acto de inteligencia y no de debilidad.

lunes, 16 de mayo de 2022

Foodtech: La gran revolución de la industria agroalimentaria

Estimad@s amig@s

Sinopsis

La ciencia y la tecnología más avanzadas han aterrizado en nuestra dieta y en la forma en la que producimos los alimentos. El consumidor es más consciente y quiere comer de forma más sana, segura y responsable con el planeta. Entretanto, casi un 10 % de la población pasa hambre y tiramos un tercio de la comida que producimos. Los retos son numerosos y resulta fundamental repensar cómo nos alimentaremos en el futuro.

Foodtech es la guía de referencia para curiosos y profesionales del sector que quieran profundizar en los secretos de esta revolucionaria industria.

En este libro vamos a ver por qué se ha convertido en uno de los mayores focos de innovación y emprendimiento, que atrae a corporaciones, inversores e incluso a estrellas del cine o del deporte.

Se trata de una lectura divulgativa y práctica con información sobre los avances más disruptivos que están transformando la industria y nuestra manera de alimentarnos. Repasa las tecnologías con más impacto e incluye recursos para profesionales, startups, inversores y organizaciones del sector, casos de éxito, análisis de modelos de negocio, tendencias de inversión, etc. Además, la autora define los conceptos y las categorías clave de la industria foodtech, como agtech, alimentos de nueva generación, proteínas alternativas, carne cultivada, Q-commerce, nutrición personalizada, etc.

 

«El coste de la inacción es mayor

 que el de la acción»

Marta Rivera-Ferre

 

Introducción

Retos del sistema de alimentacion

(…) el mundo de la alimentación no es ajeno a esta fiebre anticipatoria: todos queremos saber cómo y qué comemos en el futuro, cómo lo produciremos, qué efecto tendrá en nuestra salud, cómo cambiará el mundo gracias a ello y, no menos importante, cómo podremos hacer negocio con todo esto.

 

La aplicación de soluciones de agricultura de precisión y de agricultura inteligente[i], la robotización, la popularización de sistemas de cultivo vertical[ii] y de agricultura regenerativa y el éxito de la biología sintética habrán incrementado la productividad sin necesidad de añadir más superficie de cultivo.

En los supermercados encontraremos no solamente hamburguesas, sino filetes, entrecots, pescado y marisco creados mediante cultivo celular o molecular o con técnicas de fermentación de precisión (…)

(…) estanterías de proteínas encontraremos alternativas de origen vegetal cuyos sabor, textura y propiedades nutricionales no tendrán nada que envidiar a los alimentos originales que emulan (…)

No siempre será necesario ir al supermercado porque todos los hogares contarán entre sus electrodomésticos con impresoras 3D que producirán platos personalizados según los gustos y necesidades de salud de cada miembro de la familia (…)

 

«Crear, medir,

aprender»

 

¿En que tipo de disrupción está inmersa la industria agroalimentaria? Lo fácil sería decir revolución Foodtech, pero después de leer a Beatriz Romanos creo que es más fácil decir que estamos disrumpiendo a los disruptores.

 

Estamos en una mentalidad de aprendizaje iterativa, anticipándonos a lo que los clientes nos pueden demandar, validando nuevos alimentos, nuevas formas de producción más sostenible, validando cómo las tecnologías pueden aportar, capturar, distribuir valor a todos los stackeholders.

 

No sé cómo será la alimentación del futuro, pero si sé que quiero participar, reflexionar, ayudar en el diseño del presente ―futuro del sector Foodtech.

 

«Food to data,

Data to food»[iii]

 

Inteligencia Artificial

(…) la IA recorre transversalmente todas áreas y conecta múltiples disciplinas (…)

• Desarrollo de plataformas para el diseño de proteínas,

• Optimización de los sistemas de fermentación,

• Anticipo de plagas y previsión de la productividad de una cosecha[iv],

• Previsión de la demanda,

• Eficiencia industrial,

• Gestión de turnos de empleados[v].

Big Data[vi]

Internet de las cosas

(…) una de las tecnologías más prometedoras en el ámbito de la agricultura, y podemos encontrarla desde en la sensorización de cultivos o instalaciones agropecuarias para monitorizar su evolución o las condiciones ambientales (…) para el ganado que permiten vigilar su estado de salud (…)

Automatización y robótica

(…) entre sus retos se encuentra trabajar con componentes y piezas que no son uniformes en forma, peso y textura, como puede ocurrir en automoción o farma, (…)

(…) Tyson Foods, uno de los tres mayores productores de carne de EE.UU., está invirtiendo 1300millones de dólares en robótica y en la automatización de sus plantas de procesado de pollo para reemplazar los puestos más difíciles de cubrir, garantizar su capacidad productiva y reducir unos 450!millones de dólares los costes.

Blockchain

(…) si queremos trazar si un cultivo se ha tratado con determinados insumos o un animal ha recibido antibióticos, no valdrá con que una persona lo afirme; será necesario digitalizar y monitorizar de alguna forma ese terreno o ese animal, para que su información sea fiable (…)

(…) se están empleando tokens para registrar la captura de carbono[vii] de los terrenos de cultivo y convertirlos en fuentes de ingresos para los agricultores, un mercado todavía muy incipiente y complejo.

Asistentes de voz y chatbots

(…) La cadena Subway los utiliza para realizar el pedido de sus famosos bocadillos y los supermercados Whole Foods ayudan a sus clientes a encontrar recetas saludables con estos asistentes (…)  

Impresión 3D

Esta tecnología ha evolucionado desde un sistema para ampliar las fronteras creativas del diseño de alimentos (creative food design) hasta una técnica de bioimpresión para desarrollar alimentos complejos, como análogos de carne, pescado y otros productos de origen animal.

Otras tecnologías

(…) LiFi [comunicación inalámbrica basada en luz] (…) Anything-as-a-Service [XaaS][viii] (…)

(…) nos quedan por conocer las implicaciones de las tecnologías immersive media, como la realidad virtual, la realidad aumentada o los metaversos (…) o interacción máquina-cerebro en el mundo de la ganadería (…)

 

¿Cómo producir más alimentos sin incrementar la tierra cultivable o en zonas en las que las condiciones o el clima no permiten las formas de agricultura tradicional?, ¿Y si pudiéramos llevar la agricultura a las zonas urbanas, acercarlas a los ciudadanos para que puedan disponer de productos frescos y de autentica cercanía?, ¿O introducirla directamente en los supermercados, los restaurantes o incluso sus hogares?, ¿Sería posible hacer todo esto de modo eficiente, consumiendo menos agua, pesticidas y fertilizantes sintéticos y manteniendo el sabor?

 

Retos de la industria de los alimentos alternativos

• Aceptación del consumidor,

• Paridad en el precio,

• Paridad en las características,

• Alimentos procesados y etiquetas limpias,

• escalabilidad,

• Regulación,

• Impacto ambiental,

 

(…) ¿Osara alguna empresa española intentar cultivar nuestra joya nacional, el jamón ibérico?, ¿Cómo sería recibida está iniciativa, cómo una innovación pionera o como una aberración que atenta contra el emblema patrio y pone en riesgo toda la industria?

 

El modelo Food-as-Software supone que la producción de proteínas se digitaliza, se desmaterializa, prácticamente se desmonetiza, o al menos su coste re reduce de forma drástica y, tras superar el abismo de la decepción, se democratiza.

 

(…) ¿Cómo podría ser la cocina del futuro? (…) la visión de una cocina de restaurante robotizada pasa por integrar todo el flujo de información desde la comanda hacia un sistema que ordene y priorice los pedidos en función de sus tiempos de preparación, ordene a los equipamientos automatizados qué preparar y cuándo y recoja los platos listos y los entregue en el momento óptimo para su servicio en sala (…)

 

Las claves para el despegue de la robótica en el restaurante pasan por avanzar en la madurez e integración de las tecnologías, la identificación del modelo de negocio adecuado en el que la inversión y las fuentes de ingresos estén equilibradas para lograr una propuesta sostenible y la separación de algunas barreras culturales.

 

(…) ¿Qué habrá al otro lado del código?, ¿Sera una impresora 3D de tamaño industrial?, ¿Estará en una dark kitchen y nos llegará la comida en un dron?, ¿O será una impresora 3D doméstica y la tendremos en casa?, ¿Formará parte de las instalaciones comunes de un residencial comunitario (coliving) en el que nos hallamos instalado?

 

«La comida es el nuevo internet»

Kimbal Musk

 

Foodtech

La gran revolución de la industria agroalimentaria

Beatriz Romanos

LID editorial

 

Link de interés

Tech Food Magazine

Los factores y las cifras tras el empuje de los alimentos de origen vegetal

Abundancia: El futuro es mejor de lo que piensas

Organizaciones exponenciales

La cuarta revolución industrial

 

«Solo no se puede,

 con amigos sí»

La bola de cristal

 

Recibid un cordial saludo


[i] Smart farming

[ii] Vertical farming

[iii] «De los alimentos a los datos, de los datos a los alimentos».

[iv] ec2ce

[vii] Carbon Farming Initiative (CFI)

[viii] Cualquier cosa como servicio